Тост

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Тост.jpg

Тост — краткая речь, перед собравшимися, предшествующая распитию спиртных напитков, предназначенная подчеркнуть важность момента.

Традиция произносить тост существует, пожалуй, во всех культурах, в которых употребляется алкоголь. Однако можно выделить лишь общие тенденции. Так, например, тосты реже произносят или не произносят вообще в повседневном употреблении алкоголя. В то же время если люди собираются компанией, тосты являются неотъемлемой частью действа. И если поводом стал праздник или важное событие, то обычно произносят речь. Если же люди собираются вместе без особого повода, или случайно (в путешествиях, случайные знакомства и так далее) то чаще просто говорят здравницы. То есть пожелания «За здоровье». Причем не о ком-то конкретном, а все желают всем. Зачастую, это непереводимые традиционные слова или фразы, не несущие смысловой нагрузки, но призванные поддержать и усилить дух единения людей собравшихся вместе. Независимо от национальности и вероисповедания всеми людьми ценится здоровье близких. Именно его и желают все собравшиеся всем собравшимся.

Отсюда идет традиция чокаться (бокалами, кружками, рогами). Люди как бы объединяют все бокалы в один, символизируя тем самым единство собравшихся. Правила в какой последовательности и каким образом чокаться меняются сообразно правилам хорошего тона в обществе, и варьируется от скромного поднятия бокалов, до дружного удара кружками при котором содержимое кружек бьет вверх чуть ли не фонтаном и обильно поливает окружающее пространство, полы и присутствующих.

Так же традицию чокаться соотносят с древним обычаем передавать по кругу чашу с напитком, который по сути является простейшим и в то же время одним из сильнейших ритуалов знакомства. Так же, в старину, после переливания вина из бокала в бокал тоже чокались, тем самым показывая своё доверие, и то, что вино не отравлено.

Этимология слова[ | ]

Отдельного внимания заслуживает этимология слова тост, которая на сегодняшний день вызывает множество споров.

Версия тюркского происхождения слова, по мнению ряда филологов, представляется более предпочтительной.

Как известно, в русской истории слово достаканъ встречается в русской грамоте 1356 года и в Духовной грамоте Ивана Калиты (умер в 1340 году). Предполагается, что это – заимствование от тюркской деревянной посуды — tostakan (низкая круглая посуда типа пиалы)[1].

По мнению ряда филологов, именно от слова тостакан происходит слово тост, а не от английского toast. Ведь тост произносился, когда поднимали сосуд с питьем, а это был ТОСТакан, позже названный стакан. Представляется маловероятным, что это слово произошло от названия поджаренного хлеба. Таким образом, и стакан и тост предположительно происходят от слова тостакан. В настоящее время тостаган достаточно широко распространен в Казахстане, используется чаще для подачи кумыса и представляет собой деревянную посуду по форме напоминающее нечто между пиалой и миской.

Другая версия связана со словом тостус - хлеб. Так, например, в романских языках распространены производные латинского tostus — жареный. При этом обычно это омонимы. То есть одновременно означают и кусочек жареного хлеба, и речь за праздничным столом. Некоторые исследователи предполагают, что существовали обычаи, связывающие два понятия. Рассмотрим некоторые из них.

Вариант первый. В старину древние римляне, прежде чем выпить вино или какой-либо более крепкий напиток, окунали в него поджаренный на огне ломтик хлеба, чтобы напиток впитал в себя также и хлебный аромат. Впоследствии традиция окунать хлеб в вино забылась, но возникла другая: произносить тост, перед тем как выпить вино. Скорее всего нужно было подождать, чтобы вкус вина улучшился, и в это время кто-то говорил небольшую речь. Вероятность появления более крепких, чем вино, напитков в древнем Риме была крайне низкой, по причине распада Римской Империи задолго до того как арабы получили первый спирт в начале VII века Н. Э. Хлеб и вино были условным «потребительским минимумом» (Что примерно соответствует русскому «Хлеб да соль»). При этом, даже учитывая что просвещенные греки и римляне предпочитали разбавленное вино (питие чистого вина — своеобразный маркер, указывающий либо на бесшабашность и брутальный нрав персонажа, либо на переживаемый им душевный кризис), и то что вино весьма доступный античному обывателю продукт, позволить его себе, скорее всего, могли не все. И здесь скорее возможен вариант, когда беднякам (например, в честь торжеств) давали хлеб, слегка политый вином. А насыщение вина ароматом жареного хлеба посредством окунания выглядит весьма сомнительным. Не говоря о том, каким же образом все-таки связано внезапное исчезновение одной традиции и возникновение другой.

Вариант второй.

Школьный этимологический словарь русского языка. ТОСТ. Заимств. в первой половине XIX в. из англ. яз., где toast < лат. panis tostus «поджаренный хлеб». От английского обычая ставить перед выступающим с речью стакан воды и поджаренный кусок хлеба.

Здесь можно предположить, что panis — поджаренный, а tostus — хлеб. И действительно в современном английском слово «toast» действительно является омонимом. Однако, как говорилось выше, «panis tostus» — жареный хлеб. И если стакан воды чтобы промочить горло ставят перед оратором и по сей день, то оратор, хрустящий перед аудиторией жареным хлебом явление весьма сомнительное.

Существуют ещё несколько версий, но они либо непроверяемы, либо не выдерживают серьезной критики.

Возможно имеет место быть некоторая игра слов, в своё время ставшая популярной, но сохранившая только форму, утратившая содержание. Возможно (но маловероятно) трансформация другого слова из другого языка с последующим объединением смыслов. Примером такой трансформации может стать слово Алкоголь. В переводе с арабского означает сурьма. Каким образом могут быть связаны полуметалл и спирт? Ответ на этот вопрос может дать современный слэнг. Так, например, героин из-за его пагубного воздействия называют «чёрным». Теперь вспомним тот факт, что до открытия возгонки, напитков крепче 14 % не существовало. И эффект оказываемый новой жидкостью, по меркам того времени, действительно был ужасающим. Сурьма же в древности и до наших дней использовалась (в том числе) как чёрный краситель.

Так же есть информация, что сильно зажаренный хлеб добавляли вино чтобы сделать вкус менее кислым.

Этикет тостов[ | ]

Речь или тост могут включать в себя приветствие в адрес почётного гостя, общую ситуацию, послужившую поводом для встречи, общепринятую форму пожелания гостям счастья-здоровья.

В ответном тосте (речи) почётный гость выражает благодарность за оказанное гостеприимство, а также взаимную заинтересованность во встрече и заверение во взаимности дружественных чувств и т. д.

На официальных приёмах речи и тосты произносятся после десерта, когда налито шампанское, на других приёмах — не ранее 10-15 минут после начала приёма, а иногда и в самом его начале.

Первым речь или тост произносит хозяин дома, а затем гость, в честь которого устроен приём.

На официальных завтраках, обедах, ужинах чокаться не принято, если же чокаются, то мужчины держат свои рюмки ниже рюмок дам.

Во время произнесения речей и тостов недопустимо разговаривать, есть, наливать вино, зажигать сигарету. При произнесении тоста положено, чтобы присутствующие держали в руках рюмки, а в особенно торжественных случаях слушали стоя. Произносящий тост обычно стоит.

Человек, которому посвящён тост, если только это не президент или не какая-либо другая именитая персона, обычно выступает с ответным словом. Женщина, если только это не невеста, обычно принимает комплимент, высказанный в тосте, просто улыбкой, опустив при этом глаза и оставаясь сидеть, в то время как остальные стоят. Она держит свой бокал с вином, не отпивая из него до тех пор, пока не выпьют все. По сути дела, лицо, которому адресован тост, никогда не прикасается к напитку, пока не выпьют все остальные, ведь в противном случае получится, что он или она пьют сами за себя, что по меньшей мере нескромно.

Важные тосты, обращённые к президенту, руководству или молодожёнам, выпиваются сразу до дна. Иногда бокалы после особенно торжественных тостов бросают в камин или разбивают об пол. Между прочим, отказаться выпить тост в чью-либо честь означает проявить неуважение к этому человеку. Если вы не можете выпить, то должны хотя бы сделать вид, что пьёте. Тост с водой вообще не считается тостом, но это решение проблемы было в своё время введено шведским королём Густавом, ставшим убеждённым трезвенником. Поэтому, если вы не можете или не хотите пить вино, налейте в бокал воды и имитируйте тост. Не совсем правильно провозглашать тост с коктейлем, но это можно сделать с пуншем, пивом, элем или виски.

В Англии некоторые напитки по традиции до сих пор пьют только с тостами. Если гость произнёс тост, он должен осушить свой бокал до дна. Традиция тостов насчитывает немало столетий и восходит ко временам цезарей.

В одном справочнике об алкогольных напитках в культуре разных народов, вышедшем в 1995 году, сказано: «Тосты — по всей видимости, отголосок древних обрядов возлияния, заключавшийся в принесении священных даров … в жертву богам в обмен на пожелание, то есть молитву, суть которой можно выразить фразой : „Долгих лет!“ или „За твое здоровье!“».

Большинство людей не считают тост жестом с религиозным или мистическим смыслом. Всё же обычай поднимать бокалы с вином к небу можно рассматривать как просьбы о благословении, обращённые к «небу», то есть к сверхъестественной силе, что не соответствует тому, чему учит Священное Писание. (Евангелие от Иоанна 14:6,16:23)

  • фр. Santé или tchin — «Ваше здоровье!»
  • нем. Prost или Prosit — «За Ваше здоровье!»
  • исп. Salud
  • англ. Cheers
  • иврит и идиш Lechaim
  • польск. Nazdrowie
  • швед. Skål
  • укр. Будьмо!
  • фин. Kippis !
  • рум. «Noroc» (Всех благ) или «Sănătate» (Здоровье)
  • яп. Kompai!

Тосты народов Кавказа[ | ]

Одна из работ Нико Пиросмани

Народы Кавказа всегда славились умением произнести красивые тосты, они могли быть и длинными, и короткими, но обязательно отличались от традиционных своей изюминкой, умением сказать остро и в точку, с юмором и грустью. Всегда заслуживали аплодисментов.

Примеры тостов народов Кавказа:

  • Один старый мудрый грузин говорил:
 — Хочешь быть счастлив один день — напейся.
 — Хочешь быть счастливым один год — женись.
 — Хочешь быть счастливым всю жизнь — будь здоров, дорогой.
  • Не пей воды, если можно выпить вина! Не пей вина, если можно выпить хорошего вина! Не пей хорошего вина, если можно выпить очень хорошего вина! А главное, не забудь выпить за то, чтоб у тебя всегда были деньги на то, что лучше! Поднимем бокалы!

См. также[ | ]

Примечания[ | ]

  1. Макс Фамер. Этимологический словарь русского языка. Перевод с немецкого и дополнения О. Н. Трубачева. Москва: Издательство «Прогресс», 1971. Том III, с. 743

Литература[ | ]

  • Этикет. Искусство изысканных манер. М.: АСТ, 2005.