Лепёшка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Самаркандские лепёшки

Лепёшка — печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское. Традиционный хлеб народов Средней Азии, в основном узбеков и таджиков, туркмен, каракалпаков, киргизов и казахов, народов Афганистана. Также другие виды лепёшек встречаются во многих кухнях мира — от средиземноморской до .

В тесто можно добавлять разнообразные компоненты: специи, приправы, шкварки, сыр, ягоды и фрукты.

Классификация[ | ]

Лепёшки классифицируются

  • По типу теста, которое в них используется:
    • ржаная лепёшка;
    • сдобная лепёшка;
    • пресная лепёшка.
  • По способу приготовления:
  • По принадлежности к обряду или народу.

Лепёшки в кухнях мира[ | ]

Финские лепёшки из ржаной муки и картофеля
Изготовление турецкой лепёшки

См. также[ | ]

Ссылки[ | ]